二手厨房设备的选购原则有以下儿点 ：

1、卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力 ，特别是要有防止蜡蝇、老鼠、蚂蚁等 污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

2、防火的原则 厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产广家生产的厨房设 备丽层材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。

3、方便的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程 ，在厨房设备的设计上 ，能按正确的 流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等 ，都 直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

宾馆酒店的旧设备旧家具还有其他实木餐桌、条桌、方桌等等，还有工作台水池不锈钢炉子等等都是要在淘汰后进行换新，所以需要回收再利用，旧家具设备的妥善再利用是对环境的负责，也是对商家很有利的，但是旧的酒店设备回收再利用要落到实处，需要冲破多多阻碍。

翻新旧家具所需材料以及工具包括：

1、一张老书桌，表面漆已经剥落大半

2、各式墙纸

3、胶水

4、海绵刷、小绘画毛笔、美工刀或剪刀、尺子、抹布

5、打磨机（150元至300元一个，用来去除旧家具旧漆），如果想省钱，也可以用砂纸代替

6、水性聚氨酯防水涂料。

以实现垃圾减量、资源增量为目标，要突出抓好两项工作：一是指导农户开展垃圾分类，实现垃圾处理减量，消除污染，改善环境；二是建立再生资源回收利用体系，把可利用垃圾回收起来，转化为有效资源，变废为宝。